Quinoa (je spreek het uit als keen-wa) lijkt op een graan, maar dat is het eigenlijk niet. Het is een zeer gezond zaad dat officieel behoort het tot de groentes. Toch wordt het doorgaans op dezelfde manier als granen gegeten en verwerkt in voedingsproducten. Quinoa is er in verschillende soorten. Er is witte en rode quinoa, maar de meest voorkomende en meest bekende soort is de witte. Daarnaast wordt quinoa ook verwerkt tot verschillende gezonde producten zoals quinoavlokken, quinoaspaghetti, quinoameel en quinoa crispbread.

 

Oorspronkelijk komt quinoa uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika. Daar wordt het al eeuwenlang gegeten door de plaatselijke bewoners. De toenmalige kolonisten hadden er echter weinig interesse in, omdat maïs beter in de smaak viel. De laatste jaren wint quinoa echter razendsnel aan populariteit omdat het zo gezond is en steeds meer mensen op de hoogte zijn van de vele gezondheidsvoordelen. De zaadjes zijn erg voedzaam en zijn rijk aan proteïnes.

 

 

Wat zijn de belangrijkste voedingstoffen in quinoa?

Quinoa is ontzettend gezond doordat het boordevol zit met goede voedingsstoffen. De VN heeft quinoa officieel erkend als voedingsmiddel met een indrukwekkende biodiversiteit, hoge voedingswaarde en een belangrijke rol met betrekking tot het bereiken van een wereldwijde voedselveiligheid.

 

Welke voedingsstoffen maken quinoa gezond?

• Eiwitten: 16,2 gram per 100 gram quinoa

• Goede koolhydraten: 63,9 gram per 100 gram quinoa

• Vezels: 3,5 gram per 100 gram quinoa

• Natrium: 20 milligram per 100 gram quinoa

• Calcium: 47 milligram per 100 gram quinoa

• Kalium: 500 milligram per 100 gram quinoa

• Ijzer: 7 milligram per 100 gram quinoa

• Fosfor: 320 milligram per 100 gram quinoa

• Magnesium: 130 milligram per 100 gram quinoa

• Zink: 2,5 milligram per 100 gram quinoa

• Koper: 0,5 milligram per 100 gram quinoa

• Vitamine B1: 0,5 milligram per 100 gram quinoa

• Vitamine B2: 0,2 milligram per 100 gram quinoa

 

Welke gezondheidsvoordelen heeft quinoa?

Een groot voordeel van quinoa is dat het zo compleet is. Er zitten in dit zaadje vitamines, eiwitten, vezels, mineralen en ijzers. Al deze gezonde voedingsstoffen zorgen samen voor vele gezondheidsvoordelen. Wij hebben er enkele voor je op een rijtje gezet:

• Quinoa draagt bij aan een gezonde energieproductie en –verwerking dankzij de flavonoïden die het bevat.

• Quinoa bevat veel mangaan, een antioxidant dat ervoor zorgt dat rode bloedcellen beter beschermd worden en dat helpt bij het bestrijden van vrije radicalen.

• Quinoa bevat een hoge concentratie aan vezels. Dit helpt bij het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel.

• Quinoa bevat veel magnesium. Dit helpt om te ontspannen en om migraine te verlichten. Daarnaast gaat magnesium calciumophoping tegen.

• Quinoa werkt als een probiotica. Dit betekent dat het helpt bij het in stand houden van een goede darmflora.

• Quinoa helpt tegen bacteriële- en schimmelinfecties, zoals candida.

• Quinoa bevat lysine, een essentieel aminozuur wat helpt bij de vorming van je botten.

 

Andere positieve effecten van quinoa

Het is duidelijk dat quinoa erg gezond is. Naast de hierboven genoemde gezondheidsvoordelen heeft dit pseudograan nog meer positieve eigenschappen, waaronder:

• Het helpt bij afvallen

Quinoa is ideaal om te eten als je wilt afvallen. Het is namelijk vetvrij en het voorkomt trek in tussendoortjes. Daarnaast stimuleert het ook nog eens je metabolisme.

• Het helpt je huid gezond te houden

Dankzij de lysine die het bevat helpt quinoa je ook om je huid gezond te houden. Lysine speelt namelijk ook een rol bij de vorming van collageen.

• Het helpt tegen een hoog cholesterol

Quinoa helpt je cholesterol te verlagen doordat het je lever stimuleert om opgeslagen cholesterol in je lichaam te gebruiken.

• Het past in een glutenvrij dieet

 

Quinoa bevat geen gluten waardoor het geschikt is voor mensen met glutenintolerantie. Wil je online quinoa kopen kijk dan in onze webshop!